Загрузка...
0
Профессиональное кухонное оборудование

Расстоечные шкафы и камеры

Расстоечные шкафы и камеры

Уважаемые покупатели, на сайте представлен не весь ассортимент товаров, имеющихся в наличии. Однако мы работаем над этим и постоянно, добавляем новые товары и серии. В наличии у нас большой выбор климатического и кухонного оборудования разного класса и если Вы не можете найти на сайте интересующий Вас товар — звоните нашим менеджерам по одному из укзанных номеров: +7 978-798-76-77, +7 978-798-73-77, +7 978-846-33-19. Время работы: Пн-Пт с 09:00 — 18:00.

Одним из основных процессов, предшествующих выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, является расстойка, во время которой происходит необходимое разрыхление заготовок из теста, обретение ими объема и пористой структуры. Для ее осуществления на хлебопекарном производстве, в кафе и ресторанах используют специальное тепловое оборудование – расстоечный шкаф. Настоящие тепловые шкафы работают за счет пароувлажнения. Вода, находящаяся в нижней части устройства, нагревается встроенными тенами, и нагретый пар поступает в камеру. Все время подготовки теста к выпечке температура и влажность в камере поддерживаются на оптимальном уровне: 30 – 60 °С и 79-95% соответственно. Равномерное распределение влаги и тепла обеспечивается работой вентиляторов. Длительность процесса может составлять от 20 минут до 2-х часов, в зависимости от качества дрожжей, массы, состава и технологии производства изделия. Температурные и влажностные параметры устанавливаются оператором и могут регулироваться в процессе работы оборудования.


Чтобы купить расстоечный шкаф в Симферополе или с доставкой по Крыму, обращайтесь в нашу компанию – ООО "ТРИО". У нас демократичные цены на весь ассортимент, комплексное сервисное и гарантийное обслуживание, а также большой перечень сопутствующих услуг. Для консультации с нашими менеджерами, используйте контактные телефоны, перечисленные вверху страницы или на странице Контакты. Специалисты компании ответят на все интересующие вопросы, а также помогут оформить заказ и назначить доставку в удобное время и место.

Одним из основных процессов, предшествующих выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, является расстойка, во время которой происходит необходимое разрыхление заготовок из теста, обретение ими объема и пористой структуры. Для ее осуществления на хлебопекарном производстве, в кафе и ресторанах используют специальное тепловое оборудование – расстоечный шкаф. Настоящие тепловые шкафы работают за счет пароувлажнения. Вода, находящаяся в нижней части устройства, нагревается встроенными тенами, и нагретый пар поступает в камеру. Все время подготовки теста к выпечке температура и влажность в камере поддерживаются на оптимальном уровне: 30 – 60 °С и 79-95% соответственно. Равномерное распределение влаги и тепла обеспечивается работой вентиляторов. Длительность процесса может составлять от 20 минут до 2-х часов, в зависимости от качества дрожжей, массы, состава и технологии производства изделия. Температурные и влажностные параметры устанавливаются оператором и могут регулироваться в процессе работы оборудования.


Чтобы купить расстоечный шкаф в Симферополе или с доставкой по Крыму, обращайтесь в нашу компанию – ООО "ТРИО". У нас демократичные цены на весь ассортимент, комплексное сервисное и гарантийное обслуживание, а также большой перечень сопутствующих услуг. Для консультации с нашими менеджерами, используйте контактные телефоны, перечисленные вверху страницы или на странице Контакты. Специалисты компании ответят на все интересующие вопросы, а также помогут оформить заказ и назначить доставку в удобное время и место.